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2005年8月27日 (土)

石垣島2(塩寿司)

昨日紹介した「株式会社石垣の塩」の社長さんが、経営している居酒屋が石垣市内にあります。

その名も「琉球の爺(おやじ)」です(石垣市浜崎2-1-7 TEL0980-82-0070)。

実は、このお店でご馳走になってしまいました。その時、頂いたのが『塩寿司』です。

『塩寿司』とは、白身の魚の握りをしょう油ではなく、お塩をつけて頂くのです。これが美味しいのです。お塩の甘みが最高です。お塩は本当は甘いのです。

当然、ただの『塩』ではありません。ほんの僅かしか作ることができないので、塩を作っている会社といえども売れるだけの量ができないのです。

そのため非売品で、社長さんの経営しているお店だから出すことができるという代物なのです。

ちなみに、金額に換算すると1キロ1万円ぐらいになるそうです。石垣市内に泊まられる方には、お薦めです。

なお、お店にはあの幻の泡盛の「泡波」もあります。

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